Yemek yiyebilmenin ayrıcalık olduğu dünyanın en iyi 10 restoranı

NOMA (DANİMARKA)
Kuzey Avrupa’nın, masal kitaplarından fırlamış gibi duran olağanüstü kentlerinden Kopenhag’da gastronomi aleminin mihenk taşları arasında sayılan olağanüstü bir mekan, midesine cennetten bir gün yaşatmak isteyen lezzet avcılarını bekliyor. Noma’nın ikinci dönemi olarak adlandırabileceğimiz kapanış ve ardından bambaşka bir konseptle açılışı gastronomi meraklılarının oldukça ilgisini çekmişti. Şef René Redzepi, orijinal Noma’yı 2017 yılında kapattığında gastronomi aleminde bir deprem yaşanmış ancak bir senelik aranın ardından bu defa Refshalevej adasında hizmete giren yeni Noma adeta evrim geçirmişti. Mutfağı ve menüsü sıfırdan yaratılan Noma’nın ikinci dönemi de gastronomi otoritelerinden alkış almaya devam ediyor. Danimarka mutfağının kökenlerini günümüz lezzet anlatışının füzyonuyla buluşturan seçkisiyle Noma rakiplerine parmak ısırtıyor.